肯亞玫瑰、埃及茉莉與葛摩依蘭，認識非洲七國在全球花卉香氛供應鏈的關鍵地位

作者：wowAfrica阿非卡 內容總監 何佩佳

---

當你在台北的百貨專櫃試聞一款經典的法式香水，或者在倫敦、東京或紐約的花店接過一束玫瑰時，你或許會直覺地聯想到法國格拉斯（Grasse）的花田，或是荷蘭阿姆斯特丹的拍賣場。這些地點掌握了品牌與定價權，但若我們沿著供應鏈向上游回溯，你會發現這些商品的生命起點，其實源自數千公里外的非洲國家。 

這是一條鮮為人知，卻支撐起全球數百億美元花卉與香氛市場的產業動脈。從赤道高原的溫室到印度洋島嶼的種植園，非洲七大產區憑藉著不可複製的風土條件與高度專業化的分工，成為了全球產業鏈中重要的核心生產基地。

本文將介紹七個非洲國家的花卉行業如何與全球市場的連結，以及它們與你手中的商品之間有著何種緊密的連結。

（封面照片來源：Photo by Elise Wilcox on Unsplash）

肯亞與玫瑰

肯亞 (Kenya) 是全球第三大花卉出口國，也是非洲最大的鮮花出口國，肯亞更是支撐全球多個鮮花市場的重要來源地。

肯亞花卉產業的核心位於奈瓦沙湖（Lake Naivasha）周邊。此處位於赤道，但因為高海拔（約 1900 公尺），所以提供了全年恆定的日照與涼爽的夜間溫度。獨特的微氣候讓玫瑰生長週期延長，造就了花苞碩大、色澤飽滿且瓶插壽命長的頂級品質。

肯亞花卉產業採用高度集約化的精準農業模式。大型農場利用滴灌技術控制水分，並結合電腦溫控系統管理生長，將農業升級為精密工業。這種得天獨厚的自然條件，首先帶來了顛覆傳統認知的「碳足跡優勢」。雖然肯亞玫瑰依賴航空運輸，但根據英國克蘭菲爾德大學（Cranfield University）的研究顯示，其整體碳足跡僅為荷蘭溫室玫瑰的 1/6。原因在於赤道提供了全年恆定的自然光照與熱能，相比之下，歐洲種植者必須消耗大量天然氣來維持溫室運作。這種「陽光換燃氣」的環境經濟學，使其在重視 ESG 的歐洲市場擁有強大的競爭力。

其次，商業模式的結構性轉變——從拍賣行轉向超市直供。 最具代表性的案例是 Flamingo Horticulture，這家垂直整合的農業巨擘是英國 Tesco 與 M&S 的核心供應商。他們不只種花，更直接在肯亞產地完成了「貨架級包裝」，也就是說玫瑰在奈瓦沙湖畔採摘後直接被貼上英國超市的標籤。另一家先驅 Oserian 則創立了 World Flowers，專門協助花農直接對接零售商。

支撐這套直供模式的，更關鍵的是物流——透過奈洛比機場（JKIA）極高效率的冷鏈系統，鮮花從採收到飛往歐洲或亞洲，全程溫控在攝氏 2 度以內。 這種高度工業化的直供體系，成功將定價權與更多利潤，保留在赤道高原的生產者手中。

高品質的肯亞玫瑰不只出現在歐洲超市貨架上，更成功打入對品質要求極高的亞洲高端市場。 根據日本農林水產省的貿易數據，肯亞常年與哥倫比亞爭奪日本進口玫瑰的龍頭寶座。在日本，肯亞玫瑰以「花頭大、色澤濃豔」的高品質著稱，東京甚至出現了專門販售肯亞玫瑰的高級精品花店（如 Africa Rose），將其包裝為單支售價高昂的奢侈品。

( Photo by Al Soot on Unsplash )

衣索比亞與切花

衣索比亞（Ethiopia）作為非洲第二大花卉出口國，它展現了與肯亞截然不同的發展路徑——這是一個由國家資本驅動的產業奇蹟。衣索比亞政府將花卉列為戰略創匯產業，提供土地與稅收優惠吸引外資，並善用其獨特的地理天賦打造具備差異化的產品優勢。

在衣索比亞的花卉出口清單中，最耀眼的明星無疑是享譽國際的「高原玫瑰 Highland Roses」。不同於一般非洲產區，衣索比亞的主要農場多分布在海拔 2,000 至 2,500 公尺的超高海拔區域。此地理條件帶來了巨大的日夜溫差，使得玫瑰生長週期變慢，從而累積了更豐富的養分。結果造就了其標誌性的物理特徵：花苞極大、莖桿粗壯且色澤異常濃豔。這種「慢工出細活」的高原品質，讓玫瑰穩居該國花卉出口總量的 80% 以上，成為高單價花束的首選素材。

衣索比亞的園藝實力不僅止於此。在玫瑰的光環之下，還潛藏著兩位「隱形冠軍」：全球市佔率極高的火龍珠（Hypericum)與滿天星 (Gypsophila)。這類高品質配花與高原玫瑰形成了完美的戰略互補，讓衣索比亞不只是單純的玫瑰單品產地，而是能為全球買家提供「從紅花主角到綠葉配角」一站式解決方案的綜合供應基地。

有了優秀產品，真正讓該國突破內陸地理限制的關鍵推手是衣索比亞航空 (Ethiopian Airlines)，它的透過擁有非洲最強大的貨運機隊與冷鏈設施，為衣索比亞花卉出口成功建立「物流即戰略」的競爭優勢。

強勢的物流佈局，首先鞏固了歐美市場。數據顯示，衣索比亞已是荷蘭皇家花卉拍賣場（Royal FloraHolland）最重要的外部供應源之一。此外，得益於美國的《非洲成長與機會法案》(AGOA) 免稅優惠，衣索比亞也是少數能將切花大規模打入北美市場的非洲國家，成為沃爾瑪等大型零售商的重要供應鏈一環。

除了深耕歐美，衣索比亞與中東的商業連結也已從單純的貿易往來，進化為深度的垂直整合。打破一般人認為「非洲花只賣歐洲」的迷思，根據經濟複雜性觀察站（OEC）的 2023 年貿易數據顯示，沙烏地阿拉伯已躍升為衣索比亞切花的前五大出口目的地，年進口額突破 2,410 萬美元，成為穩定的大宗買家。

以情人節旺季為例，衣索比亞航空公司能在短短兩週內，將超過 3,000 噸 的鮮花送往全球，其中大量航班直飛利雅德與杜拜花卉中心 (Dubai Flower Centre)。這些鮮花抵達杜拜後，不僅供應當地的高端飯店與婚禮，更以此為樞紐，轉運至科威特、巴林等波斯灣國家。 最具代表性的商業案例，莫過於總部位於阿聯酋（UAE）的通路巨頭「黑鬱金香集團 Black Tulip Group」。為了完全掌控供應鏈的成本與品質，該集團採取了積極地源頭管理策略，逆向進入衣索比亞收購並經營了 Hansa Flowers PLC、Holetta Roses 與 Oromia Wonders 等多個實體農場。這種佈局證明了一件事：對於渴求鮮花的沙漠國家而言，衣索比亞不僅是貿易夥伴，更是支撐其龐大消費市場重要的境外生產基地。

（備註：切花，又稱為切枝或鮮切花，是園藝學與花卉產業的專用術語。切花指的是從活體植株上剪切下來，用於裝飾、觀賞或禮儀用途的花朵、花蕾、葉片或枝條的總稱。）

（ 上圖為火龍珠Hypericum。/Photo by Lex Melony on Unsplash）

埃及與茉莉花

在精緻的香水工業背後，埃及扮演著「原料重鎮」的關鍵角色。尼羅河三角洲的 Gharbia 省是全球最重要的茉莉花產區，這裡肥沃的沖積平原提供了無可複製的土壤條件。但是，不同於一般農業，這裡擁有的是成熟且規模巨大的萃取工業體系。

最具代表性的企業如 Hashem Brothers 與 A. Fakhry & Co.，這些埃及本土家族企業是全球香氛產業的隱形冠軍，掌握了從種植到精煉的完整技術。這是一場與時間賽跑的工藝——在採收季節，農民必須在凌晨三點至日出前手工採摘，因為陽光會蒸發花朵中的吲哚（Indole）並破壞香氣結構。這些花朵隨即被送往工廠進行已烷萃取，製成高濃度的「凝香體Concrete」或「原精Absolute」。 

數據顯示，生產 1 公斤的茉莉原精，需要消耗約 600 萬至 800 萬朵手工採摘的茉莉花。 這種驚人的勞力密集度，讓埃及穩坐全球茉莉花膏與原精出口的龍頭，市佔率超過 50%。

這些埃及業界翹楚直接對接全球四大香精香料公司，換言之許多標榜「法國製造」的經典名牌香水，其核心香氣的靈魂其實是「埃及製造、法國調配」。法國格拉斯當地的茉莉花產量稀缺且昂貴，埃及提供了高品質且可量產的替代方案，成為支撐現代香水工業規模化的關鍵支柱。

( 上圖為茉莉花。/ Photo by Kavindu Maleesha on Unsplash)

葛摩與依蘭依蘭

在印度洋上的葛摩群島 (Comoros) 在香氛地圖上擁有極高的戰略地位。這裡高溫潮濕的熱帶氣候與火山土壤，是依蘭依蘭 (Ylang-ylang) 生長的理想環境。為了獲取最佳品質，依蘭產業高度依賴傳統的小農種植，農民需要定期修剪依蘭樹以控制高度，方便徒手採摘。這種勞力密集的耕作模式，支撐了全球超過 80% 的依蘭依蘭精油供應。

然而，單靠種植並不足以壟斷市場。葛摩之所以能主宰全球，關鍵在於當地憑藉極高的技術經驗，嚴格執行且獲國際認可的「分餾工藝Fractional Distillation」。

與一般精油一次性萃取不同，依蘭依蘭的蒸餾過程長達 20 小時，且必須分段截取。最具商業價值的，是蒸餾開始後前 1 至 2 小時所取出的「特級精油Extra Grade」。這類精油含有最高濃度的酯類與醚類，香氣最為細緻濃郁，是唯一能被用於頂級香水的等級。隨後取出的 First、Second 與 Third 等級，則依序流向化妝品與清潔用品市場。

嚴苛的分級制度建立了國際品牌對葛摩的剛性依賴。以傳奇香水 Chanel No. 5 為例，其核心配方高度依賴葛摩產的「特級」依蘭依蘭來營造標誌性的醛香前調。為了確保這種無法被合成物取代的嗅覺品質，Chanel 等國際品牌多年來持續與當地生產商維持深度合作，確保從修枝、手採到分餾的每一個環節，都符合巴黎實驗室的嚴格標準。

對於葛摩而言，依蘭依蘭不只是農作物，而是支撐國家經濟且具備精密工業標準的液態資產。

（ 上圖為依蘭依蘭 (Ylang-ylang)。/ Photo by rminedaisy on Unsplash ）

馬達加斯加與香草

與葛摩相鄰的馬達加斯加，控制著全球香草（Vanilla）市場的命脈。該島東北部的薩瓦地區（Sava region）擁有獨特的微氣候，適合香草蘭生長。然而，這是一種極度嬌貴的作物——種植過程依賴人工授粉，且製程繁瑣，從殺青、發酵、乾燥到陳化耗時數月。這種勞力密集的特性形成了極高的進入門檻，也讓馬達加斯加得以控制全球約 80% 的天然香草產量。 

這種高度集中化使得全球供應鏈極度脆弱。在 2017 年艾納沃（Enawo）氣旋重創該島後，全球香草價格一度飆升至每公斤 600 美元，比當時的白銀還貴。這迫使雀巢（Nestlé）與通用磨坊（General Mills）等國際大公司必須重新調整全球採購策略。除了高級甜點，香草也是東方調（Oriental notes）與美食調香水的基底，這使得馬達加斯加的每一次氣候波動，都牽動著全球數百億美元產業的神經。

為了對沖這種驚人的價格波動與供應風險，全球香精香料大廠開始改變策略，深化產地佈局。例如德國香精香料大廠 Symrise 不再透過中間商，直接在當地建立了完整的供應鏈，與超過 7,000 名馬達加斯加農民簽署契作協議，並在當地設立萃取工廠。此佈局展示了產業鏈的真實面貌：你吃的哈根達斯（Häagen-Dazs）冰淇淋或噴的 Tom Ford 香水，其核心原料並非由品牌商直接採購，而是透過 Symrise 這樣的企業在馬達加斯加進行深度的源頭整合。跨國資本與在地小農的共生關係，目前是維持全球香草供應穩定的解方。

 （備註：東方調 Oriental notes，在現代香水產業中常被稱為「琥珀調 Ambery notes」，它是香水四大主調（花香、清新、木質、東方）中最具存在感、最溫暖且最持久的一類。）

（ 上圖為香草莢（Vanilla Bean），它是蘭科植物香莢蘭的果實。/ Photo by Kristy An on Unsplash）

摩洛哥與大馬士革玫瑰、藏紅花

北非國家摩洛哥 (Morocco)  以玫瑰谷（Valley of Roses）聞名於世。阿特拉斯山脈（Atlas Mountains）腳下的礦物質土壤與乾燥氣候，賦予了大馬士革玫瑰獨特的濃郁香氣。但摩洛哥並不滿足於僅出口廉價的鮮花，其產業策略聚焦於高附加價值的深加工。

在凱拉-姆古納（Kelaat M'Gouna）地區，每年大馬士革玫瑰的鮮花產量雖高達 4,000 噸，但其價值轉換過程極為嚴苛——大約需要 4 到 5 噸的新鮮花瓣，才能蒸餾出 1 公斤的頂級玫瑰精油，這也使其成為國際化妝品原料市場中單價極高的「液態黃金」。 為了捕捉這稍縱即逝的價值，國際原料大廠如法國的 Biolandes 直接在花田旁設立了現代化萃取廠，在花朵採摘後的黃金數小時內，利用先進技術將其轉化為高單價的工業原料。

不僅止於工業原料的量產，這片土地更吸引了頂級品牌親自駐紮，，直接在源頭建立起結合農業與生物科技的研發基地。

最具代表性的案例是 YSL Beauty，為了確保其頂級抗老產品線「金緻奢華系列（Or Rouge）」的核心原料活性，品牌直接在阿特拉斯山腳下建立了專屬的「歐里卡社區花園 Ourika Community Gardens」。 這不只是一片花田，而是一座露天的植物科學實驗室。YSL 的植物學家在此監測藏紅花（Saffron）的生長，並發現其雌蕊中蘊含獨特的「聚醣 Glycan」成分，能有效重啟肌膚細胞的修復機制。透過這種從土壤培育、成分監測到萃取科技的垂直整合，YSL 成功將這片摩洛哥花園，升級為驅動自家品牌全球頂級抗老科技的核心研發基地。

( 上圖為藏紅花。 /Photo by Mohammad Amiri on Unsplash)

南非與帝王花

不同於上述花卉產地的大規模量產，南非（South Africa）走的是一條與眾不同的路線。

南非西開普省（Cape Floral Kingdom）掌握著全球花卉界最獨特的資源——「開普植物王國 Cape Floral Kingdom」。這是世界六大植物王國中面積最小、卻最富饒的一個，孕育了超過 9,000 種植物，其中近 70% 為當地特有種。這種被稱為 Fynbos（凡波斯灌木林） 的植被系統，孕育出了南非國花帝王花（King Protea）與針墊花（Pincushions）。

這些花卉結構特殊，耐運送且乾燥後仍具觀賞價值，成為全球豪華婚禮與五星級飯店裝飾的寵兒。南非花卉的高端地位有著具體的榮譽背書：在被譽為花藝界奧斯卡的英國切爾西花展（RHS Chelsea Flower Show）上，南非國家生物多樣性研究所（SANBI）的展區已累計獲得超過 30 面金牌。以帝王花為主角的展示，成功將南非花卉定錨為歐洲皇室與頂級設計師眼中的奢華象徵，奠定了其在高端花藝市場的獨特話語權。

另外，得益於優異的耐受性，南非花卉產業得以突破傳統鮮花高度依賴空運的限制，轉而發展出成本更具效益的海運冷鏈模式。

南非出口商利用先進的氣調集裝箱技術，透過精準控制氧氣與二氧化碳濃度，讓鮮花在攝氏 0.5 度的環境中進入深度休眠。這項技術使得帝王花能承受長達 25 天通往歐洲的航程，而瓶插壽命絲毫不減。這不僅將物流成本壓縮至空運的一半，更符合全球減碳趨勢。 

南非的古老原生植被以精緻的姿態在巴黎或東京的櫥窗中綻放。

( Photo by Colin Watts on Unsplash )

非洲花卉香氛產業與全球市場的深層連結

肯亞、衣索比亞、埃及、葛摩、馬達加斯加、摩洛哥和南非，這七個非洲花卉產地與全球市場的連結是全球資源尋求最優化配置的必然結果。在高度競爭的國際貿易中，生產要素自然會流向效率最高的節點。鮮花與香料產業之所以大規模向非洲國家轉移，是因為肯亞的高原日照、葛摩的火山土壤與衣索比亞的航空網絡，恰好為這道全球方程式提供了成本與品質的最優解。

除了資源優勢，這些產區更展現了一種將「自然風土」轉化為「標準商品」的能力。

國際市場無法依賴看天吃飯的運氣，它需要的是精準掌控。肯亞的溫室技術或埃及的萃取工藝，本質上就是為了把充滿變數的氣候條件，變成可以被預期的穩定品質。當我們看見一束肯亞玫瑰或一瓶茉莉香水時，我們所見證的，正是當地的生產供應鏈如何透過嚴謹的標準化作業，將赤道的陽光與尼羅河的水分，轉化為規格統一的產品，穩定地送往世界各地。 

最後，從風險管理的角度來看，這種高度集中的產能分佈揭示了全球市場對非洲產區的剛性依賴。

無論是葛摩依蘭獨特的香氣指紋，還是馬達加斯加香草的特殊風味，這些由特定風土孕育的物理特性難以透過合成技術完美複製，也無法輕易轉移至其他大陸生產。國際知名品牌對非洲產區的依賴已超越了單純的成本考量，形成了一種結構性的綁定關係。非洲花卉產區在這條價值鏈中，不只是被動的原料出口地，而是位居全球感官經濟運作中不可被輕易替代的位置。

---

封面照片來源：Photo by Elise Wilcox on Unsplash