非洲賭場裡，有我與博奕共事的青春歲月

作者：何佩佳

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入夜後，三蘭港商業區裡幾處賭場的斗大招牌加上炫麗燈光，熱情招呼著每個出門尋找樂子的人；這份熱情與入口處戒備森嚴的安檢剛好配成一熱一冷。三蘭港是坦尚尼亞的第一大港也是第一大城，商業氣息濃厚得足以讓沒來過非洲的人產生錯亂，誤以為自己在哪個亞洲國家的繁忙港城。

由於娛樂選擇不多，賭場成了許多人化解無聊或社交應酬的最佳休閒場所。

通過安檢後進入賭場的大門打開了，每個服務生都有一張讓人看了就喜歡的臉蛋。賭場裡的服務生都是精心挑選的，臉蛋好看跟聰明腦袋是標配，聰明的人升遷快。賭場吧台那裡隨時提供各種酒水和香噴噴的佳餚。環顧四周，各色人種圍繞著牌桌，有的人用冷靜沉著外表掩飾著急速快轉的腦子，還有的人漲紅著臉說著一些沒人聽得懂的話，可能輸錢了，也可能只是單純喝多了。賭場裡也存在著別種服務，以滿足賭客的其他需求，譬如性工作者、放貸業務。賭場本身不提供博弈以外的娛樂服務，這些服務與這些人和賭場的關係是互利共生，因為對賭場而言只要客人坐下來玩，玩得越久越好。

晚上九點到凌晨一點是賭場的精華時段，比肩接踵的人群中有一位身材纖長、亞洲臉孔的女性忙進忙出。她的名字叫花花，來自臺灣，她是這間賭場的特助，工作內容主要是負責賭場營運，有時得招呼客人或是催趕著正在偷懶的員工趕緊做事。

一道牆兩種世界，貧病與富貴

我跟花花相識在一個餐會上，她這麼介紹自己：「我在坦尚尼亞的賭場工作，坐在我旁邊的女生正在非洲做慈善項目，跟她相比我去非洲的目的跟偉大扯不上邊，我就是去賺錢。」我看著這兩個女生，想像著她們在同一塊土地生活，地上有一道牆將兩種世界隔開。牆外的每天睜開眼看到的就是社會底層的貧病交錯，永遠為錢所苦；活在牆內的花花在賭場裡不只看盡人生百態，也看見了非洲中上階級的奢華頂級生活。

我問花花為什麼會去賭場工作，她說約莫七、八年前看過外國賭場來臺灣招聘荷官的徵才消息，誘人的福利與薪資讓當時在醫院工作的自己起了轉換跑道的想法。後來去外國賭場玩時，看到裡面工作的人散發出高度專業氣質，讓她對在賭場工作產生憧憬，心裡萌生了「試一試」的念頭。後來花花順利地找到一份在南非賭場的工作，但是治安問題讓人無法活得自由，幾個月之後她遞出辭呈，轉往烏干達賭場工作。由於工作表現出色，很快就被公司調派到坦尚尼亞賭場負責營運。

為了要快速上手，花花一有空檔就抓緊時間看書、看影片、向前輩請益、學習各種博弈相關知識，還有牌照申請、賭場建立、管理制度設立、活動企劃、牌桌規則等等賭場經營須知。「我還會去其他賭場觀察人家怎麼做，譬如牌桌制度、糾紛處理、牌手訓練。至於那些用看的也學不來的東西，我就直接向前輩請教。我利用舉辦足球賽為自己製造機會，既能擴張人脈又可以接觸到其他賭場的高層，最重要的是跟其他賭場打好關係，賭場經營就會順理。」

短短兩年內就從零經驗菜鳥蛻變為能夠獨當一面的特助，花花笑說小賭場就是這樣，什麼事情都要會。

（靠運動凝聚人心，也為自己製造機會向前輩學習賭場經營心法。/ 照片由受訪者花花提供）

賭場裡的工作日常 

為了吸引客人前來光顧，賭場必須舉辦各種活動才能競爭激烈的市場裡脫穎而出。以花花工作的賭場為例，營業時間從中午12點到隔日清晨5、6點，最熱鬧也最忙的時間是晚上9點到凌晨1點，這段時間就會舉行抽獎跟促銷活動。例如：「買碼送碼」，客人買十萬坦尚先令現金碼，賭場就送你十萬坦尚先令的泥碼，泥碼不能直接拿去兌換現金，只能用於牌桌下賭注用。還有「牌桌獎金」，輪盤中了幸運號碼，除了原本賠你的35%賠金，再加獎金。「抽獎活動」則是以週或月為週期，每週小抽獎，每月大抽獎，大獎內容有現金、泥碼、高階智能手機，最常見的獎品就是蘋果手機。

「雖然也會送三星手機，但是人們偏愛蘋果手機，因為轉手賣的價格較高。」花花說。

除了用活動吸引客人，賭場還會提供客人酒、水、小餐點，甚至依照客人層級提供不一樣的服務。雖然餐飲不是賭場主要經營項目，但這是留住客人的首要辦法，所以食物絕對不能太難吃。因此賭場會針對主要來客調整食物，最簡單作法就是：中國人多就做好中餐，印巴人多就準備多點Chapati。除了滿足味蕾，還有其他感官等待著被滿足呢！「播什麼音樂很重要，放抒情歌就會讓客人興致缺缺、早早離場，所以晚上九點到凌晨一點，我一定會放有節奏感的音樂。賭場裡還有大螢幕，有球賽時就放球賽，沒有球賽就放韓國女團的MV。她們音樂輕快活潑、身材火辣，超受中國、印巴、歐洲客人喜愛，簡直是通吃！」花花說。

（賭場會提供客人酒、水、小餐點，甚至依照客人層級提供不一樣的服務。留住客人的首要辦法就是食物，味道絕對不能差。/ 照片由受訪者花花提供）

除了舉辦活動、感官征服法，經營賭場還有許多問題需要處理得漂亮才能讓客人感覺舒服，願意久待。

可以接觸到各種社會階級的人又能看盡人生百態，賭場的工作讓花花覺得充滿樂趣。但是客人輸錢後的工作就不好玩了，剎那間各種抱怨、各種針對漫天飛，分分鐘挑戰個人危機處理能力。「當VIP客人輸掉五千美金之後，賭場就會送上5%慰問金。但你不能對客人說『啊呀，你今天輸這麼多，給你點慰問金』，聽到就不舒服了嘛。我會跟對方說這是『幸運金』，再多說一些好聽的話哄他開心。」花花說。

當地政府經常到賭場查緝，移民局來查簽證、勞工局來勞檢、博彩局來查財務查核、環保署來查消防衛生等等。危機處理能力除了用來安撫客人情緒，也能用來與當地政府斡旋。因為只要查緝員在大廳，客人就不會進來。「反正一切都按照法規來，我也不怕他查。」花花說。

在非洲經營賭場最怕的就是選舉，因為選舉期間或選後可預期出現的暴力活動。一但衝突發生，員工可能就不來上班。為了保護員工安全，花花工作的賭場近海的那扇門一打開就有備好的遊艇，一但發生事情立刻上船開到外海避難。選前一週一定要做好保安計畫，配槍的保全多叫幾個來，必要時得向警察單位請求保護，當然這份特別保護不是免費的。

非漂的苦只有過來人才懂

非漂二字乍看浪漫，其實充滿了報喜不報憂的各種苦。

所有到非洲工作的人都會先經歷一段文化適應期，撐不過去的人在陣痛之初離開，留下來的人學會了受傷給自己擦擦藥，然後大步向前走。此時他們心理素質已經比來之前強大許多，更有本事讓自己堅強地活下去。與當地人磨合就是其中一種苦，這是說了你也聽不明白，只有過來人才會懂。

「黑人員工有個通病，想來就來，不想來就不來。柔性規勸沒有用，只會讓他爬到你頭上來。作為主管我必須制定SOP，讓當地員工照著這份規矩做，我再從中挑出一個培養成領班，讓他去管其他員工。管理幹部最重要就是獎金制度要做好。還有一種困難是要求他們準時來上班。有的人住得遠所以通勤時間很長，有些甚至會睡在路邊，早上醒了就來上班。所以我會在打卡鐘旁邊準備香水，讓他們好好地整理自己。」華人主管與當地員工之間的衝突，多來自於文化和溝通隔閡，高壓式或不人性化管理會逼走自己訓練好的員工。光是下口令就以為員工一定會做到，這是不可能的。一名主管必須做到剛柔並濟才能解決問題。

回顧賭場工作時光，花花總結是快樂的。因為這份工作的挑戰性很高、很好玩，工作收入讓自己過得不錯，該玩的都玩了，還能選擇最頂級行程好好寵愛自己。最後我問花花在與過去完全不同的環境下工作，身體有產生任何不良影響嗎？花花認為或許因為坦尚尼亞跟台灣有五個小時的時差，再加上兩班輪流制，夜間工作對自己的精神和身體影響不大。「大家以為賭場就是煙霧瀰漫，環境太臭會讓客人退步。其實越高級的賭場，空氣品質越好，因為它會裝設很好的空氣清淨機。」花花說。

（花花與當地同事的合照。/照片由受訪者花花提供 ）
 

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封面照片來源：Photo by Kay on Unsplash